|
|
Кабачки по-русски на 4 порции
кабачки (небольшие) 2шт.
грибы белые или шампиньоны 300г.
лук репчатый 2 головки
рис вареный 100г
зелень петрушки 50г
яйцо 1 шт.
сметана 3 ст.ложки
перец черный молотый
соль
- Очищенные кабачки разрежьте поперек пополам, удалите часть мякоти с семенами.
- Половинки кабачков припускайте 20 мин. в 2 стаканах подсоленной воды.
- грибы варите 30 мин. в 2 стаканах воды, воду слейте, а грибы охладите и порубите.
- лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле 5 мин., добавьте грибы и жарьте еще 7 мин.
- Для начинки смешайте рис, обжаренные грибы и лук, добавьте рубленую зелень, посолите, поперчите и перемешайте.
- Наполните половинки кабачков приготовленной начинкой, залейте смесью сметаны и запекайте 15 минут.
|