Салат "Ассорти"

на 6 порций

• Для соуса воду смешайте с лимонным соком, сахаром и солью, доведите смесь до кипения.
• Белокочанную капусту нашинкуйте, положите в кипящую смесь, доведите до кипения. Капусту выньте шумовкой, выложите на блюдо. Так же приготовьте краснокачанную капусту, уложите ее на блюдо вокруг белокочанной. Капусту охладите.
• Салат оформите нарезанным кольцами перцем, а вокруг уложите помидоры, нарезанные дольками.
• Готовый салат полейте маслом.

Салат "Цезарь"

на 2-3 порции

• Листья салата промойте, обсушите и положите в холодильник.
• Чеснок разотрите с солью, добавьте столовую ложку масла, перемешайте. Положите смесь в сковороду, добавьте еще столовую ложку масла, смесь прогрейте на слабом огне. Затем добавьте крутоны и, перемешивая, прогрейте их на огне минуту-другую.
• Яйцо, наколовиглой с тупого конца, опустите на минуту в едва кипящую воду.
• В салатник выложите зелень, полейте маслом и перемешайте снизу вверх. Листья посолите, поперчите и еще раз перемешайте, добавляя лимонный сок и вустерширский соус по вкусу. Выпустите сверху на листья яйцо, перемешайте, чтоб оно покрыло салат, посыпьте сыром, натертым на терке-мандолине, еще раз перемешайте. Добавьте крутоны, перемешайте и сразу подавайте.

Салат "Для милых дам"

• капусту очень тонко нашинкуйте.
• бананы нарежьте кубиками.
• В салатник выложите капусту и бананы, посыпьте кокосовой стружкой, осторожно перемешайте, посолите и заправьте майонезом. Выложите в салатник.
• При подаче посыпьте салат оставшейся стружкой.